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本文目录

1. 芋头炒大肠的大全大全做法
2. 广宁芋梗干的做法
3. 客家芋头灯盏糍粑做法与配方

芋头炒大肠的做法

食材用料

大肠200克，芋头3个，家常家常香叶，蒜苔蒜苔视频蒜头，芋头芋生蒜 
，做法做法做法做法辣椒，大全大全姜

芋头炒大肠的家常家常做法步骤：

步骤1

大肠是洗干净卤好熏过的，如果没有熏过就直接用卤大肠 ，滚刀块

步骤2

芋头洗干净高压锅压四分钟，过冷水剥皮，切滚刀块

步骤3

姜蒜切碎，蒜苗，香叶还有红辣椒洗净切好

步骤4

锅里热油，不用太多，大肠会出油，把配料放下去炒香然后加一些热水

步骤5

下入大肠煮三分钟

步骤6

可以稍微多一点点的水，这个汤拌饭简直了

步骤7

下入蒜叶子 ，调味料，按自己口味调都可以

步骤8

太好吃了

广宁芋梗干的做法

【材料】
：干芋梗120克、五花肉150克、小米椒适量、蒜苗适量 、白糖2茶匙、蒜头适量、生抽1汤匙

【做法】
：1 、五花肉冷水下锅煮熟
，捞起晾凉；

2 、晾凉后切成薄片；

3、芋荷用水冲洗一遍 ，然后浸泡十分钟，浸泡好处挤干水备用；

4、把芋荷放入锅内 ，不用放油 ，用中小火把芋荷的水汽烘出来，翻炒一下，大概烘3分钟左右
，然后装起备用；

5、锅内放入少许油 ，放入五花肉翻炒；

6 、把五花肉炒到焦黄时放入蒜头和蒜苗翻炒；

7 、淋入生抽翻炒；

8
、倒入芋荷，加入2小勺白砂糖翻炒均匀；

9、最后放入辣椒炒10秒即可；腌好的酸芋荷比较咸
，需要浸泡洗一下，而且不用再放盐了 。

客家芋头灯盏糍粑做法与配方

主料:香米粉500g，酸萝卜250，瘦肉100g，葱绿100，盐少许，水少许，灯盏一个，油半锅

灯盏糍粑的做法步骤:

1.先备好食材
，酸萝卜，切条

2.瘦肉洗净切沫
，加盐，这也是必备的

3.香米粉加水调匀，加入切碎的葱绿，要调制里面没有固体小块，且液体能扯丝 ，加盐

4.取灯盏
，灯盏最好找到油锅里过一遍
，这样是防止糍粑粘到灯盏上。先在灯盏上放调好的香米粉，铺好底部 ，再放肉跟酸菜，最后在盖一层香米粉（最好能将菜全部覆盖，以免下锅炸黑）

5.起锅，倒油  ，大火烧热转小火 ，将糍粑及灯盏一起下锅

6.待糍粑五分熟时，糍粑会自动脱落  ，一面金黄时可以翻面

7.两面金黄即可出锅（可以按个人口味炸久一点）

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